क्या शराब कभी ख़राब नहीं होती? बोतल पर Expire Date क्यों नहीं होती?

why alcohol has no expiry date: दुनिया में हर खाने की एक एक्सपायरी डेट होती है। लेकिन क्या यह बात शराब पर लागू होती है? शराब के बारे में एक आम धारणा यह है कि शराब कभी खराब नहीं होती। कहते हैं कि शराब जितनी पुरानी होती है , नशा उतना ही अच्छा होता है। शराब के बारे में बहुत सारे मिथक और भ्रांतियाँ फैल गई हैं। इन्हीं मान्यताओं के कारण लोग शराब खरीदते समय उसकी एक्सपायरी डेट जरूरी नहीं देखते। लेकिन ये पूरा सच नहीं है. शराब की भी एक एक्सपायरी डेट हो सकती है. यह हानिकारक और विषैला भी हो सकता है।

why alcohol has no expiry date

यह मिथक कि शराब कभी ख़राब नहीं हो सकती, ग़लत है। जैसे-जैसे समय बीतता है, शराब गर्मी, हवा और तापमान के कारण भी खराब हो सकती है। यदि शराब की बोतल बहुत देर तक गर्मी के संपर्क में रहती है, तो उसका रंग फीका पड़ सकता है। जैसे-जैसे इसका रंग बदलता है, वैसे-वैसे इसका स्वाद भी बदलता है। वेबसाइट healthline.com के मुताबिक शराब या शराब अल्कोहल से बनती है. केवल अल्कोहल में ही अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है। लेकिन इसमें शराब के अलावा अन्य पदार्थ भी मिलाये जाते हैं. शराब, बीयर और वाइन का उत्पादन तीन अलग-अलग तरीकों से किया जाता है। तीनों रूपों के निर्माण की मूल प्रक्रिया गठन है।

वोदका, व्हिस्की और रम

ये सभी मादक पेय पदार्थ शराब कहलाते हैं। ये पेय पदार्थ विभिन्न अनाजों को किण्वित करके तैयार किये जाते हैं। अनाज को खमीर से किण्वित करके तैयार किया जाता है। जो शराब सबसे अधिक आसवित होती है वह उच्च गुणवत्ता वाली शराब बनाती है। इसके बाद इसे बोतलबंद कर दिया जाता है। इससे इसका बनना रुक जाता है. लेकिन एक्सपर्ट की सलाह के मुताबिक, एक बार बोतल खोलने के बाद 6 से 8 महीने के अंदर इसका सेवन कर लेना चाहिए। बोतल खोलने के बाद शराब का स्वाद और रंग दोनों बदलने लगता है. शराब को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। आप इसे फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं. इससे शराब की उम्र बहुत बढ़ जाती है.

बीयर का तरीका अलग है

बीयर का निर्माण भोजन को सड़ाने से भी होता है। इसमें पानी की भी अधिक खपत होती है। एक सीलबंद बियर 6 से 8 महीने के बाद पी जा सकती है। फ्रिज में इसकी लाइफ बढ़ जाती है. यदि अल्कोहल की मात्रा 8 प्रतिशत से अधिक है तो इसका जीवन लंबा होता है।

पुरानी शराब का स्वाद बढ़ जाता है

वाइन बीयर और लिकर के बजाय अंगूर जैसे फलों से बनाई जाती है। कुछ वर्षों तक बोतलबंद रखने से इसका स्वाद बढ़ जाता है। अच्छी गुणवत्ता वाली वाइन की शेल्फ लाइफ लंबी होती है। लेकिन सस्ती शराब अपनी निर्माण तिथि के दो साल के भीतर समाप्त हो जानी चाहिए। ऑर्गेनिक वाइन, जिसमें परिरक्षकों का उपयोग नहीं होता है, तीन से छह महीने के भीतर समाप्त हो जानी चाहिए।

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